Помідори та огірки незначно зросли в ціні / Delo.ua
Станом на 5 червня 2026 року в Україні спостерігається тенденція до здешевлення молодої картоплі, тоді як ціни на огірки та томати демонструють невелике зростання. Вартість овочів, що входять до складу борщу, залишається незмінною.
Вартість овочів
Згідно з даними сайту ринку “Столичний” у Києві, актуальні ціни на овочі на 5 червня виглядають наступним чином:
| Овоч | Ціна | Зміна |
|---|---|---|
| Картопля | 12-16 грн | +40% |
| Картопля молода | 50-80 грн | -20% |
| Цибуля | 11-13 грн | 0% |
| Морква | 26-30 грн | 0% |
| Капуста молода | 17-20 грн | 0% |
| Помідори | 100-135 грн | +4,7% |
| Огірки | 60-65 грн | +18,7 |
За інформацією від “Мінфіну”, поточна вартість фруктів у супермаркетах є такою:
| Мережа | Особливості |
|---|---|
| АТБ | найдоступніші помідори та картопля |
| Сільпо | розширений вибір овочів |
| Novus | найкраща пропозиція капусти |
Які овочі показали найбільше зростання цін
На українському ринку спостерігається зниження вартості огірків. Масове надходження продукції з літніх теплиць призвело до падіння цін до 65 грн/кг, тоді як у зимовий період вони сягали рекордних 170 грн/кг. Помідори також втратили у ціні, хоча й меншою мірою – зі 130-220 до 100-135 грн/кг.
Молода українська картопля цього року коштує дешевше за імпортні аналоги. В останній декаді травня її середня ціна становила 60 грн/кг, а зараз – 50 грн/кг.
Водночас, вартість “борщових” овочів минулорічного врожаю не зазнала змін. Ціни на стару картоплю зросли та знаходяться в діапазоні 12-16 грн/кг через вичерпання запасів у місцевих господарствах.
Прогноз цін
На початку літа очікується, що ціни на овочі борщового набору в Україні будуть близькі до показників минулого року. Однак, до кінця сезону овочі можуть здешевшати не так суттєво, як торік, що призведе до середніх цін на 5-15% вищими.
Традиційно в літній період спостерігається зниження цін на картоплю, капусту, буряк, моркву та цибулю завдяки надходженню нового врожаю з відкритого ґрунту, що відбувається переважно у червні-липні.
Проте цього року весняні заморозки спричинили затримку надходження ранньої продукції, а висока собівартість виробництва сприяє утриманню цін.
Зростання цін у травні-червні є неминучим через скорочення якісних запасів у сховищах. Зменшення перехідних залишків призводить до виходу на ринок дорожчої ранньої продукції, зокрема імпортної, що зумовлює зростання середніх цін.