Переможець “МастерШеф”-16 Олександр Зубко приготував вражаючий десерт, що складається з хрусткої меренги, ніжного крему та кисло-солодкої вишневої начинки, разом з учасницею Крістіною Брзак.
Кондитер з Вінниці, який нещодавно повідомив про свою мобілізацію, поділився інструкцією з приготування у своєму Instagram. Фокус звернув увагу на цей рецепт, адже сьогодні, 20 липня, відзначається Міжнародний день торта.
Інгредієнти
Для меренги:
- 4 яєчні білки;
- 225 г цукрової пудри;
- 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю;
Для крему:
- 400 г сиру маскарпоне;
- 350 мл вершків з високим вмістом жиру;
- цукрова пудра — на ваш смак.
Для вишневого конфітюру:
- 300 г вишень без кісточок;
- 50 г цукру;
- 15 г кукурудзяного крохмалю.
Для прикраси:
- свіжі ягоди або фрукти.
Покрокове приготування
1. Виготовлення меренги
Олександ Зубко поділився рецептом торта
2. Приготування крему
3. Приготування вишневого конфітюру
Збірка
Меренга чутлива до вологи, тому торт найкраще збирати за 2–4 години до подачі: таким чином вона збереже свою хрусткість зовні та ніжність всередині.
Відео дня
Нагадаємо, раніше Фокус повідомляв, що:
- Колишня суддя кулінарного шоу “МастерШеф” запропонувала рецепт заготівлі, яка може стати чудовою альтернативою традиційній баклажанній ікрі на зимовому столі.
- Телеведуча Соломія Вітвіцька опублікувала для своїх підписників покрокове відео приготування простої сезонної страви з кабачків.
Ольга Сумська продовжує поповнювати свою колекцію рецептів корисних страв, які не впливають на фігуру. Цього разу вона приготувала класичний вишневий пиріг, повністю відмовившись від борошна та цукру в його складі.