Сьогодні
Додати vogue.ua до улюблених джерел у Google 🛈 Зробіть vogue.ua пріоритетним джерелом у Google, аби частіше бачити наші нові дописи у пошуковій видачі.
Якщо й варто зберігати якісь публікації, то саме цю. Вона наповнена рідкісними знахідками та цінними секретами. Модель, стиліст, колишня редакторка Vogue Turkey та новаторка у сфері вінтажної моди в Стамбулі Ече Сюкан підготувала путівник улюбленими місцями Туреччини.
Найбільш мальовничі міста/села/місцини Туреччини, які варто відвідати
Турецька краса багатогранна, “позначена часом”, текстурна. Стамбул, безсумнівно, її епіцентр: тут субкультури переплітаються у вражаючій динаміці.
Реклама.
Стамбул
Не менш чарівні й інші куточки країни: північно-східний регіон Каппадокія з її неземними пейзажами, місячними долинами та підземними монастирями; південно-східне місто Мардін, чий сакральний силует наче вирізьблений у золотих скелях.
Містечко Урла та острів Джунда на узбережжі Егейського моря — це вицвілі неокласичні фасади, морський бриз та ритуали краси з оливковою олією.
Кінематографічна спокій Бозбуруна, Датчі та недоторканих бухт Селіміє дарує відчуття первісної, неспішної розкоші. Гора Олімпос та стародавнє місто в Чиралі, Анталія — захоплюють дух.
Чіралі
Каздаґлари та регіон Ассос — батьківщина легенд та справжній “кисневий оазис”.
Каздаґлари
Кардинально інші — Мацаель, Чамлихемшін та Покут на Чорному морі: пишні, з горами та водоспадами.
На крайньому сході — гора Немрут в Адіямані та Гьобеклітепе в Урфі, найдавніший відомий архітектурний монумент у світі.
Чамлихемшін
Де проводять відпустку турки та чому
Турки часто обирають для відпустки місця, що поєднують знайоме й бажане. Егейське узбережжя — це їхня емоційна батьківщина: Бодрум, Чешме, Гьочек, Айвалик, Ассос і Датча — це повільні трапези під інжировими деревами, сонячні полудні та відчуття, ніби час плине інакше.
Датча
Досвідчені мандрівники зараз надають перевагу Каздаґларам, де камерні, дизайнерські еко-готелі, такі як Simurg Inn чи Ida Blue Adatepe, пропонують повне занурення в природу. Тут, у горах, осінь пахне димом від деревини та свіжовичавленою оливковою олією.
Традиційні для турків мальовничі містечка Бозбурун і Селіміє зараз знову популярні — молоде покоління обирає їх за спокій і камерність. А краєвид в Бозбуруні на світанку, коли човни ще стоять, а море нагадує рідке скло, — це, мабуть, найпрекрасніше, що я бачила у своєму житті.
Бозбурун
Турки шукають не тільки сонце — вони прагнуть місць, що віддзеркалюють їхню душу.
Альтернативи Анталії: дикі, автентичні місця
Анталія вражає своїми масштабами, але справжня інтимність розкривається в інших локаціях. В елегантних Каші та Калкані гори спускаються просто до моря. Кекова з її затопленими історичними руїнами — гіпнотична. Адрасан і бухта Сазак, оточені сосновими схилами — первозданні пейзажі.
Кекова
На Егейському узбережжі Бозбурун з його бутик-санктуаріями — особливо Bozburun Yacht Club — втілює “босоніжну розкіш” для тих, хто прибуває морем. Селіміє, Фараля та дикі куточки Датчі зберігають свою неповторність завдяки віддаленості.
Селище Адатепе біля гори Іда, в глибині країни, поєднує грецьку кам’яну архітектуру з турецькою неквапливістю, а зупинки на кшталт Ida Blue закріплюють це відчуття душевності. Це культурні притулки, що протистоять швидкоплинній видовищності.
Оптимальний сезон для подорожі до Туреччини
Щоб по-справжньому відчути Туреччину, а не просто відвідати її, варто вирушати навесні чи восени. З квітня до початку червня уздовж Босфору розквітають дерева церциса, а Егейське узбережжя наповнене м’яким пастельним спокоєм. У вересні та жовтні світло стає золотистим, натовпи туристів зникають, а море ще зберігає тепло. Вересень у Стамбулі багатий на відкриття виставок та культурні події, цього року відбудеться Стамбульська бієнале.
Стильні курорти
Моя Туреччина визначається не гучними іменами, а особливим настроєм. Та є місця, яким вдається поєднати обидва аспекти: Maçakızı у Бодрумі — ікона середземноморського гедонізму, переосмисленого в інтелектуальному ключі з витонченим смаком.
Amanruya, прихований у приватному оливковому гаю, — це приваблива архітектура, тиша й усамітнення.
Yazz Collective — прихований морський ретрит у Фетхіє, доступ до якого можливий лише човном.
Для поетичного усамітнення — Argos у Каппадокії, готель, інтегрований у ландшафт, що дарує повільні ранки та тишу долин.
Нові локації також надихають: Ahãma Göcek з його Sound Temple та “босоніжним модернізмом” створює справжній простір для ритуалів та дизайну.
Yacht Club у Бозбуруні може похвалитися приватністю та чистотою узбережжя.
У Каздаґларах Simurg Inn та Ida Blue Adatepe будують автентичність через мінімалізм, дикі трави та натуральну білизну.
Olympos Lodge у Чиралі (Анталія) — немов райський куточок.
Golden Key Bördübet — справжня вистава природи.
А Ortunç Hotel на Джунді (Айвалик) — чудовий вибір для цього регіону.
Найкращі локації для активного відпочинку
Географія Туреччини відкриває безліч можливостей для активного дозвілля. Для серфінгу та кайтсерфінгу — легендарна Акіяка з її вітряною бухтою.
Гьочек приваблює шанувальників вітрильного спорту: це лабіринт соснових островів і бухт, доступ до яких можливий лише під вітрилом.
Хайкінг Лікійською стежкою, особливо на світанку в районі Каякей, — це емоційна мандрівка крізь оливкові гаї та руїни на схилах.
Гольф у Туреччині представлений не лише в Белеку. Прихильники складного рельєфу обирають нові траси на пагорбах у Мармарисі, де гра поєднується з насолодою середземноморськими краєвидами та ароматом сосен.
Лижники відкривають для себе Ерджієс із його кратерними “місячними” схилами та Паландокен із його динамічним рельєфом.
Найкрасивіші пляжі Туреччини
Приховані пляжні клуби відкриваються під час морської подорожі. Пляж у Yazz Collective — стильний і спокійний.
Пляжі Овабюку та Хаїтбюку в Датчі — затишні куточки серед гаїв. До затоки Дженнет Кою біля Бодрума можна дістатися лише на човні.
Бухта Bozburun Yacht Club заслуговує на те, щоб дістатися до неї на яхті: поезія моря створює атмосферу для читання.
Before Sunset Beach & Resort у Чешме — це стильний бутик-готель та динамічний пляжний клуб.
Найкращі місця для шопінгу
У Чукурджумі, справжньому раю для поціновувачів антикваріату, знайдіть A La Turca — чотириповерховий простір із килимами, керамікою, вінтажним склом та латунними скарбами.
Стамбульський район Нішанташі є домом для Fey, бренду, заснованого колишньою директоркою моди Marie Claire Turkey Фатош Ялин; тут концептуальний prêt-à-porter поєднується з вінтажними прикрасами середини ХХ століття та мінімалістичним дизайном у просторі, який більше нагадує галерею.
За сміливим жіночим одягом варто зазирнути в Nackiyé у Бешикташі — сестри Башак і Дефне Кочабийикоглу вплітають сюжети суфійських оповідей у тканину, оживляючи містичні історії Стамбула у вбранні.
Beymen та Vakko — провідні універмаги з добірками міжнародних брендів.
Raisa Vanessa пропонує урбаністичний кутюр.
Gül Ağış — сучасна турецька спадщина в дизайні. Район Нішанташі можна назвати “стамбульським Сохо” — тут поруч розташовані монобрендові бутіки незалежних марок та магазини люксових брендів.
Турецькі б’юті-бренди, варті уваги
Турецька б’юті-сцена переживає тихий ренесанс — сенсорний, повільний та орієнтований на дизайн. У центрі цього руху — Homemade Aromaterapi, заснований Аслі Білгін у Кузгуджуку. Бренд спеціалізується на ручних сумішах ефірних олій, одеколонів та рослинному догляді за тілом із місцевих інгредієнтів. Нещодавно він представив глобальну колекцію із Zara Home, подарувавши міжнародній аудиторії ритуали ароматів — наприклад, олію пачулі з іланг-ілангом та ладаном на основі шавлії.
Atelier Rebul, заснований 1895 року, залишається стовпом сучасної аптекарської культури в Стамбулі: мінімалістичні, гендерно нейтральні колекції одеколонів, як-от Pera чи No.94, втілюють нашарування османської та левантійської ароматичної культури.
Gülsha, що походить із спадкових трояндових ферм в Испарті, пропонує розкішні гідролати та олії для обличчя, які були б оцінені б’юті-редакторами від Парижа до Сеула.
Найкращі спа Туреччини
Від османських хамамів до сучасних велнес-центрів: спа в Туреччині — не тренд, а культурна спадщина. Хамам у Çırağan Palace Kempinski — наче зі сцен кіно.
Хамам Kılıç Ali Paşa, відреставрований архітектором Сінаном Ґенімом, — мармуровий шедевр.
Спа-музей Zeyrek Çinili Hamam з його історичними інтер’єрами — справжня перлина.
А після хамаму варто завітати до Şeref Büryan Kebap на кебаб.
Сучасні велнес-ритуали також розвиваються: наприклад, в Ahama Göcek почали розробляти програми практик, заснованих на взаємодії з лісом і морем.
Вражаючі інстаграмні локації
Розкішні кадри тут на кожному кроці: Галатський міст, краєвиди на Босфор з європейського та азійського берегів, купол мечеті Сулейманіє на заході сонця, фасади грецьких будинків у старовинному районі Балат.
Але іноді цікавіше шукати неочікуване: бруталістичні лінії мистецького простору SALT Galata — колишньої будівлі банку; забуті сходи в покинутих маєтках Бююкади на Принцевих островах у Мармуровому морі неподалік Стамбула; внутрішні дворики (хани) Гранд Базару в серці міста, що нагадують декорації фільмів Вонга Карвая.
Приховані велнес-центри або місця для емоційного та фізичного перезавантаження
Головний велнес-тренд у Туреччині, як і в усьому світі, — прагнення до довголіття. Дуже популярні процедури зі стовбуровими клітинами, екзосомами, а також радіочастотні та світлові методики, спрямовані на боротьбу зі старінням.
The LifeCo Bodrum — еталон, особливо завдяки своїй рослинній кухні та ранковим медитаціям у тиші.
У Стамбулі набирають популярності The Longevity Suite та Only Health, що пропонують комплексний перезапуск для тіла та розуму.
Чудові готелі
Найкращі готелі Туреччини — це не просто місце для ночівлі, а атмосфера та настрій.
Bebek Hotel
Ciragan Palace Kempinski
Vakko Hotel Sumahan
Amanruya у Бодрумі
Argos у Каппадокії
Soho House Istanbul
Simurg Inn у Каздаґларах.
Найстильніші бари
Arkestra
Bebek Hotel Roof
Lucca Bebek
Tavern (Çukurcuma): затишний сусідський бар у Чукурджумі.
BECA Etiler
Geyik (Cihangir)
Georges Hotel Rooftop — чудовий краєвид.
Також є чимало барів у районах Asmalımescit і Nişantaşı Topağacı, ідеальних для бар-хопінгу.
Де слухати музику
Salon İKSV славиться живою музикою: тут виступають найцікавіші представники експериментальних та сучасних жанрів — від альтернативного турецького фолку до світового електроджазу.
Babylon Bomonti тримає високу планку, а найбільш атмосферними у них — камерні концерти.
Nardis Jazz Club — класика для поціновувачів джазу наживо.
А для поціновувачів анатолійської психоделічної музики варто завітати на лайв-вечори до Karga Kadıköy — вони непередбачувані й автентичні.
Де влаштувати вечірку до ранку
Arkestra
Frankhan
Bebek Hotel
Easy
Wu Istanbul / Bodrum
Mini Müzikhol
Cozy
Scorpios Bodrum
Klein (Istanbul / Çeşme) — коли є запрошення від ді-джея.
Традиційні турецькі страви, які варто скуштувати
Zeytinyağlı enginar — артишок в оливковій олії.
Kabak çiçeği dolması — квіти цукіні, начинені рисом та лимоном.
Манти з часниковим йогуртом та сумахом.
Çiğ köfte — традиційна страва з сирого булгуру, замішана вручну, з гранатовим соусом та свіжою м’ятою.
Girit ezmesi — паста з фети та мигдалю з оливковою олією та спеціями, найкраще куштувати на узбережжі Егейського моря.
Вулична їжа, місцеві ринки, ресторани
Обід та вечеря:
Pandeli (на ринку спецій, понад 100 років, улюблений заклад Ататюрка).
Karaköy Lokantası (обід або вечеря).
Türk Fatih Tutak (fine dining, сучасна турецька кухня).
Telezzüz (стильна веганська кухня).
Bebek Hotel (стамбульський Hotel Costes: вдень — обід або вечеря, ввечері — бар на даху).
Salon Cuma (сніданок, обід чи вечеря у Чукурджумі серед антикварних крамничок).
Neolokal (вечеря, сучасна турецька кухня).
Arkestra (вишукана вечеря та бар на горі).
Indochine (новий заклад, філія нью-йоркського).
Biz İstanbul (традиційна турецька кухня з сучасним акцентом).
Bebek Balıkçı (класика турецької рибної кухні).
Lacivert (вишуканий рибний ресторан на азійському березі, куди дістаються човном — особливий досвід).
Paraliaki (сучасний турецький рибний ресторан).
Yeni Lokanta (сучасна турецька кухня).
Asmalı Cavit (дуже локальний, невимушений рибний ресторан).
Aliie Restaurant (Tersane) — дістатися можна тільки човном.
Вулична їжа
Неодмінно спробуйте сендвіч зі свіжовиловленою підсмаженою сардиною в булочці в районі Каракьой, midye dolma (фаршировані мідії) у Бешикташі та Boza, теплий солодовий напій, — у Вефа.
Не пропустіть за межами Стамбула:
У Бодрумі: Orfoz — дегустаційні сети з морепродуктами.
В Алачати — Asma Yaprağı з традиційними домашніми рецептами.
Музеї або виставки
Istanbul Modern у новій будівлі Ренцо Піано — це одночасно архітектурний та культурний вислів: відкритий простір, світло та багатогранне відображення сучасного турецького мистецтва.
Pera Museum завжди вартий уваги — особливо завдяки постійній колекції орієнтального живопису та тимчасовим виставкам фотографії.
Мені подобається Arter у Долапдере — цікаве кураторство та експериментальний простір.
Музей Сакіпа Сабанджі в Еміргані варто відвідати зранку: прогулятися садом і завершити візит чашкою турецької кави на терасі з видом на Босфор.
А іноді найінтимніший музей — це старий хан без жодних вивісок у Чукурджумі, наповнений вінтажним текстилем.
Події, які варто відвідати
Я завжди переглядаю сезонну програму İKSV (Стамбульський фонд культури та мистецтва) — від щорічного міжнародного кінофестивалю в Туреччині до Istanbul Jazz Festival: їхнє кураторство високо цінується у світі. Стамбульська бієнале — подія першочергового значення.
Сценічні майданчики на кшталт Craft Theatre, DasDas та Zorlu PSM пропонують масштабні вистави — від балету до концептуального театру.
Де шукати неймовірні краєвиди
Найвідоміша точка залишається актуальною: гора П’єр Лоті в Еюпі, особливо приємно спостерігати за заходом сонця з чашкою чаю. Але є й менш відвідувані: дах Грецької школи Галата (якщо вдасться потрапити), дерев’яні причали Арнавуткьой або пагорби над Яхші в Бодрумі — найкраще перед “золотою годиною”.
У Адатепе варто піднятися на 15 хвилин вище села й сісти на старому кам’яному виступі — тут відкривається вся затока Едреміт. А краєвид на світанку в Бозбуруні, коли човни ще стоять, а море нагадує скло, — мабуть, найпрекрасніше, що я бачила.
Ось ще кілька вражаючих локацій.
Півострів Датча — десь між тишею та морем.
Увесь Босфор — завжди мальовничий і автентичний для фото.
Міст Галата.
Затока Халіч з району Терсане.
Усі пагорби з видом (Стамбул — місто семи пагорбів).
Палац Топкапи.
Айя Софія (після відвідування можна випити чаю у Four Seasons Sultanahmet поруч).
Цистерна Базиліка.
Що привезти з Туреччини додому?
Забудьте про банальні сувеніри. Заберіть із собою сенсорні спогади.
Пляшку оливкової олії холодного віджиму з Айвалика.
Витканий вручну пештемаль. Ці традиційні турецькі легкі бавовняні рушники виготовляють на старовинних ткацьких верстатах у відомому ремісничому містечку Булдан. Він швидко вбирає воду, миттєво сохне і може слугувати не лише рушником, а й парео, накидкою чи пляжним покривалом.
Невеликий мішечок чорного кмину (çörek otu) та фісташки з Антепа з базару спецій.
Керамічну плитку çini ручної роботи з Ізніка.
Вінтажну ґудзикову застібку від кафтана з Чукурджуми — старовинного стамбульського району антикварів: ручна робота, металева філігрань і характерний для османських тканин орнамент.
Місцевий гідролат троянди. Його цінують через унікальний сорт дамаської троянди, який вирощують у регіоні Испарта, що вважається одним зі світових центрів дистиляції трояндової олії. Там традиційно збирають квіти вручну на світанку й переганяють їх у перші години після збору, тому аромат і концентрація активних компонентів у гідролаті значно вищі, ніж у більшості масових виробників.
І, звісно, — флакон одеколону (з ароматом лимона, інжиру чи тютюну) як нагадування про світло й гостинність Туреччини.
А для мене особисто найцінніше — це сушені трави з Датчі та сторінки нотаток: справжній скарб складається з аромату й тиші.