Ціни на масло падають / Depositphotos
Вартість масла знижується / Depositphotos
Міжнародний ринок молочної продукції поступово відновлюється після весняного сплеску цін і демонструє перші ознаки стабілізації.
Як повідомляє Delo.ua, про це інформує агентство Іnfagro.
Ціни на вершки та популярний сир чедер почали стабілізуватися, а сухе знежирене молоко навіть показало зростання.
Водночас для кондитерів та власників закладів громадського харчування є втішна новина — оптова ціна вершкового масла продовжує впевнено знижуватися. За останній місяць його вартість зменшилася ще на 242 євро і тепер становить 3845 євро за тонну.
Основним фактором, що підтримує ринок, стала міжнародна торгівля. У першому кварталі 2026 року обсяги світової торгівлі молочними продуктами зросли на 2% порівняно з минулим роком.
Європейська комісія прогнозує, що протягом найближчих місяців закупівельні ціни на сире молоко стабілізуються. Цьому сприятиме постійний попит на дорожчі продукти переробки, такі як сири та сироватка.
Позитивну динаміку підтверджують і світові біржі: 19 травня глобальний молочний індекс Global Dairy Trade збільшився ще на 0,6%, досягнувши позначки 3604 євро за тонну.
Однак фермерам та переробникам ще рано розслаблятися. Аналітики Rabobank попереджають, що новий сезон 2026/27 років пройде під знаком високих цін на молоко та одночасного зростання виробничих витрат.
Через геополітичну невизначеність у світі спостерігається стрімке подорожчання енергоресурсів, пального та добрив, що залишається ключовим ризиком для галузі.
Нагадаємо, за першу половину квітня обсяги експорту української молочної продукції зменшилися на 9,1% порівняно з березнем. Загальна вартість зовнішньої торгівлі в цьому сегменті за вказаний період становила 23,2 млн доларів. Це на 6,1% менше, ніж у березні поточного року.