У 2026 році Володимир Матвійчук вважає досяжною метою розширення мережі MultiCook приблизно на 100 нових франчайзингових об’єктів в Україні. Фото надано представником.
Володимир Матвійчук, екс-співвласник мережі “Галя Балувана”, вирішив переорієнтувати свій новий франчайзинговий проєкт і зосередитися на розбудові мережі продуктів глибокої заморозки MultiCook, оскільки розширення гастрономічних барів Gabar значно сповільнилося через енергетичні проблеми.
Про це він розповів Delo.ua.
Акцент на виробництві заморожених напівфабрикатів
У липні 2024 року підприємець повідомляв про масштабні наміри щодо розвитку гастробарів Gabar — мова йшла про відкриття до 2000 закладів по всій території України. До кінця 2024 року було відкрито сім барів, а за 2025 рік, переважно через регулярні перебої з електропостачанням, вдалося відкрити аналогічну кількість – сім нових гастробарів. Найближчим часом планується відкриття закладу у Львові, що стане 15-м об’єктом мережі.
“Ресторанний бізнес сильно залежить від енергетичних обмежень і потребує чималих потужностей для приготування та підігріву страв. Натомість формат заморожених напівфабрикатів, в якому функціонує MultiCook, значно більш стійкий і простий в оперативному управлінні. Невеликий генератор цілком забезпечить функціонування морозильних камер і всього об’єкта. Тому основну увагу приділяємо виробництву заморожених напівфабрикатів”, – коментує Матвійчук.
З його слів, 2025 рік став для нього етапом глибокого ребрендингу та переформатування бізнесу. Торгова марка MultiCook почала діяти за межами країни ще у 2022 році, тоді як активний розвиток в Україні розпочався саме у 2025-му.
“Після виходу з “Галі Балуваної” я сконцентрувався на модернізації власних магазинів і розширенні MultiCook по всій державі. Завданням було об’єднати бренд за кордоном і в Україні для поліпшення розпізнаваності. І саме над цим команда працювала протягом року”, – відзначив Матвійчук.
Інвестування в розширення бренду MultiCook
Розповідаючи про фінансові підсумки 2025 року, підприємець підкреслює, що першочерговим завданням залишаються вкладення в розбудову бренду.
“Зараз це інвестиції в розвиток. Для отримання стабільного прибутку необхідно кілька років популяризувати торгову марку та інвестувати кошти в нові розробки”, – пояснює він.
У 2026 році Володимир Матвійчук збирається продовжувати роботу над франчайзинговою експансією MultiCook. Він зауважив, що реалістичний план на наступний рік передбачає відкриття приблизно 100 нових об’єктів в Україні, а загальний потенціал ринку може сягати до тисячі локацій.
Нагадаємо, у лютому 2025 року Володимир Матвійчук прийняв рішення покинути склад співзасновників мережі “Галя Балувана”. Згодом він повідомив про ребрендинг 13 власних магазинів цієї мережі на MultiCook та старт продажу франшизи цього бренду в Україні. Саме з цих 13 об’єктів і почався розвиток MultiCook на українському ринку.
За інформацією на січень поточного року, в Україні функціонує 150 об’єктів MultiCook. До мережі приєдналися колишні франчайзі “Галі Балуваної” з Дніпра, Кривого Рогу, Миргорода, Лубен, Хорола, а нові заклади відкрилися в Києві та Івано-Франківську. У найближчі терміни заплановані відкриття у Конотопі та Кропивницькому.
За межами країни MultiCook діє з 2022 року, представлений у 30 державах світу та має близько 300 магазинів.